I pericoli della frittura: facciamo chiarezza
La frittura è un metodo di cottura che consiste nella immersione in un grasso bollente dell’alimento per tempi relativamente brevi. In tal modo si ottengono dei cibi con otti
Etichettatura Nutri-score: aiuta davvero i consumatori?
In Francia hanno ideato un sistema di etichettatura direttiva “front of pack” che hanno chiamato “Nutri-score” e che classifica gli alimenti con cinque diversi color
La responsabilità del produttore: tra Europa e Italia
Alla luce degli scandali degli ultimi anni che hanno coinvolto imprese operanti nel mercato alimentare si è sempre più reso necessario guardare con attenzione alla sicurezza de