28 Set UN OSSICINO E UN BUON NASO A GARANZIA DEL PROSCIUTTO E DEL CULATELLO
Il prosciutto e il culatello sono due tra i salumi più rappresentativi della nostra tradizione alimentare. Entrambi si ottengono dalla coscia del suino, ma mentre il prosciutto prevede la lavorazione della coscia intera, il culatello prevede di separare la parte migliore eliminando le ossa, il grasso e la cotenna. Le differenti...