L’eccellenza dei formaggi italiani dipende dal benessere degli animali
Il nostro Paese ha una vasta tradizione nella produzione dei formaggi, che deriva dal latte delle diverse specie e razze di animali allevati nel nostro Paese. L’eccellenza dei f
La sicurezza delle carni di pollo si garantisce con la prevenzione
Gli animali, possono contrarre numerose malattie infettive che decorrono in forme cliniche conclamate oppure non provocare sintomi apparenti. Queste ultime sono particolarmente
IL GINEPRAIO DELL’ETICHETTATURA DEI VINI: COSA FARE?
Per i vini, come per tutte le bevande alcoliche, l’Unione Europea è in forte ritardo per definire le modalità di una etichettatura nutrizionale; tale ritardo sembra essere do
LA RESPONSABILITÀ DEL PRODUTTORE: TRA EUROPA E ITALIA
DAMIANO MARINELLI E ETTORE WILLIAM DI MAURO (pubblicazione estratta da Giuffrè Editore) Abstract Alla luce degli scandali degli ultimi anni che hanno coinvolto imprese oper