Lievitazione, meglio chimica o naturale?
La lievitazione è un processo chimico-fisico che consente ad un impasto di farina di cereali di aumentare di volume e migliorare le caratteristiche dell’alimento dopo
Il pane si vende al pezzo o a peso?
Spesso prendiamo il pane al banco del supermercato mentre facciamo di corsa la spesa e non sappiamo qual è il prezzo al chilo di quello che stiamo acquistando. Avete mai
CRACKER: ALIMENTI ALTERNATIVI AL PANE O SEMPLICEMENTE ALIMENTI?
I cracker sono una derivazione della “galletta” ovvero del prodotto da forno inventato dagli antichi romani per sfamare le truppe e che ha fatto parte della alimentazione