Tavola delle feste, attenzione agli alimenti contraffatti
Le frodi alimentari non si fermano a Natale, anzi durante le festività aumenta di molto il rischio di trovare alimenti contraffatti sulla nostra tavola.
Qual è il grasso migliore per friggere?
La frittura è uno dei metodi preferiti per cuocere gli alimenti perché li rende croccanti e saporiti, ma qual è il grasso migliore per friggere? È meglio friggere in olio
Quali sono le frodi della carne più comuni?
Possono essere sanitarie, quando sono pericolose per la salute, o economiche, ma quali sono le più comuni frodi della carne? La carne degli animali terrestri (mammiferi e volat
Pesce, attenzione a frodi e contraffazioni
I prodotti ittici (pesce, molluschi, crostacei) sono alimenti facilmente deperibili e non sono rari i casi in cui i rivenditori cercano di smaltire i prodotti non idonei medianti f
FRODI NEI PRODOTTI ITTICI: COME DIFENDERSI
I prodotti ittici sono alimenti che per le loro proprietà nutritive dovremmo mangiare con regolarità. Gli ostacoli che si frappongono sono rappresentati dalle difficoltà del c