Il nostro Paese ha una vasta tradizione nella produzione dei formaggi, che deriva dal latte delle diverse specie e razze di animali allevati nel nostro Paese. L’eccellenza dei formaggi italiani dipende dal benessere degli animali e dalla sicurezza nelle lavorazioni. Nelle zone pianeggianti dell’Italia settentrionale c’è sempre stata...
È tornata a circolare in rete l’immagine di una confezione di agnello IGP di Sardegna, distribuita dalla grande distribuzione organizzata (GDO) e che, da come si legge in etichetta, sembra essere stato allevato in Grecia e macellato in Olanda. Anche se la notizia era stata già smentita...
Per i vini, come per tutte le bevande alcoliche, l’Unione Europea è in forte ritardo per definire le modalità di una etichettatura nutrizionale; tale ritardo sembra essere dovuto anche alla ostruzione da parte dei produttori di vini. In compenso c’è una frenetica attività sul fronte della etichettatura...